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食品級 溶菌酶 酶制劑 2千酶活 如天生物

溶菌酶(Lysozyme) 是采用生物工程技術(shù)，調(diào)節(jié)蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而得。分子量為14307,是-種糖苷水解酶，可以溶解

革蘭氏陽性菌的細(xì)胞壁,對其有較強(qiáng)的殺滅作用,也可用于結(jié)晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質(zhì),在食品保鮮(特別是奶備、清酒生

產(chǎn))、醫(yī)藥(藥片、膠囊、眼藥水、潤喉液)、日化(牙膏、化妝品)、嬰兒食品(母乳化奶粉)及科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用。

中文名稱:溶菌酶

英文名稱: Lysozyme

CAS號: 12650-88-3

分子式: C125H196N400S6S2

分子量: 2899. 27014

EINECS號: 235-747-3

性狀:白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11. 0-11. 85,*適pH值6. 5。

穩(wěn)定性:酸性介質(zhì)中可穩(wěn)定存在，堿性介質(zhì)中易失活; 96C，pH值為3條件下， 15min后活力保持87%。

使用范圍:*適溫度s5C，PH4-6.5 ,參考用量: 0.07 ~0. 1%

制備方法:溶菌酶的制備方法，目前主要有結(jié)晶法、離子交換層析法及親和層析法等。溶菌酶廣泛存在于高等動(dòng)物組織及分泌物、植物及

各種微生物中，但在新鮮雞蛋清中含量*,所以多數(shù)商品溶菌酶是從蛋清中提取純化出來的。

【應(yīng)用領(lǐng)域】     食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等   醫(yī)藥行業(yè)：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等   飼料獸藥：動(dòng)物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等     日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   實(shí)驗(yàn)試劑：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā) 【包裝儲運(yùn)】 包裝：25KG/箱。 運(yùn)輸：防止日曬、雨淋。 貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。