我司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。歡迎來電咨詢索取更多產(chǎn)品資料。

簡介

堿性蛋白酶是經(jīng)細菌原生質(zhì)體誘變方法造育的2709枯草桿微生物通過深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶,屬于-種絲氨酸脆外

高堿性蛋白酶,它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸,具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥

或真空冷凍干燥等先進技術(shù),廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)療釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

堿性蛋白酶是目前市場上流行的洗滌添加劑,能大幅度提高洗滌去污能力,特別對血漬、汗?jié)n、奶漬、油漬等蛋白類污垢具有獨特的洗滌

效果。堿性蛋白酶在技術(shù)上采用細菌原生質(zhì)體誘變處理方法,從國內(nèi)堿性蛋白菌生產(chǎn)菌2709枯草桿菌中研究選育出若干穩(wěn)定高性能菌株,在

后處理上,采用去渣鹽析沉淀法減少了蛋白酶的雜質(zhì)含量和產(chǎn)品特有的氣味,提高了溶解速度,與洗滌劑有更好的配伍性延長了保質(zhì)期。

特性

堿性蛋白酶是由造育的地衣芽孢桿菌發(fā)酵而得,主要成分為枯草桿菌蛋白酶,是-種內(nèi)肽酶,催化部位為絲

氨酸,分子量約為27300。

使用條件

底物濃度10~25% ,溫度50~60°C , PH值6.0~8.5 ,反應(yīng)時間3~6小時(根據(jù)要求可長可短)添加酶

0.03~0.06% (以水解溶液重量計)

 【應(yīng)用領(lǐng)域】     食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等   醫(yī)藥行業(yè)：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等   飼料獸藥：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等     日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   實驗試劑：可用于實驗研發(fā) 【包裝儲運】 包裝：25KG/箱。 運輸：防止日曬、雨淋。 貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。