產品用途

1、中性蛋白酶在焙烤行業的應用：

中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥脆。

2、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生產應用：

中性蛋白酶可以提高產品的蛋白質利用率及風味。

3、中性蛋白酶在啤酒工業：

添加中性蛋白酶分解蛋白質為多肽和游離氨基氮，特別對大麥，大豆等植物性蛋白作用*，用于啤酒生產，可排除蛋白質產生的"冷混濁"現象。

4、中性蛋白酶在紡織工業的應用：

用中性蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。

5、中性蛋白酶在 皮革工業的應用：

利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無明顯損傷，毛孔細致光亮。

6、中性蛋白酶在飼料工業的應用：

中性蛋白酶加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質的利用率和降低飼養成本。