產品性狀：  無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末。稍帶特殊氣味。味微苦。熔點280-281度（分解）。對強酸不穩定，可導致脫作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無機酸。難溶于乙醇。

產品用途：L-蛋氨酸是人體必需而又不能自身合成的八種氨基酸之一，被廣泛用于氨基飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個領域  

應用功能：

L-蛋氨酸（L-Methionine）有著降脂、解毒的功效。蛋氨酸無法在體內形成，必須由食物或營養補充劑中獲得，它對于輔助預防風濕熱及懷孕而引起的毒血癥非常重要。能輔助脂肪分解，預防肝及動脈的脂肪堆積。對心、腦、等起著積極作用。還可以幫助消化系統對有害物質的解毒。緩解肌肉萎縮及頭發變脆，對化學過敏與骨質疏松癥也有益處。體內如果缺乏蛋氨酸，還會影響人體制造尿液的功能，而導致水腫。