蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過多道工序制成的粉質(zhì),是新鮮雞蛋的*為理想的替代品,具有較好的乳化性,是食品、高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有更加優(yōu)質(zhì)的特性。操作:按配比量,將麥芽糖和果膠加入水中,攪拌溶混均勻后,倒入已處理好的蛋黃液,再充分?jǐn)嚢枞芎蠼?jīng)噴嘴霧化進(jìn)入干燥室,用熱風(fēng)干燥機(jī)干燥后即為成品蛋黃粉。速溶純蛋黃粉3g、6g (相當(dāng)于半個蛋黃和一個蛋黃)小袋裝,符合中國嬰幼兒輔食喂養(yǎng)習(xí)慣,幫助掌握寶寶食用量。雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢驗(yàn)照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的*為理想的替代品,具有較好的乳化性，是餅干,雞精，蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。

產(chǎn)品用途和使用方法:本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點(diǎn)心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑,也是皮革、醫(yī)藥、造紙、化妝品的良好用料。