【產(chǎn)品外觀】: 白色粉末【溶解性】：大米蛋白溶解性較低，主要因大米蛋白含75%~96%堿溶性谷蛋白，這些谷蛋白由 許多大分子片斷通過二硫鍵形成，彼此交聯(lián)而凝聚，而溶于水的清蛋白僅占大米蛋白 2%-5%。Samson Agboola等發(fā)現(xiàn)，在pH 4-7時(shí)，大米蛋白谷蛋白溶解性增長緩慢，而接近pH 9時(shí)，蛋白溶解性迅速增加；同時(shí)，改性會(huì)對大米蛋白溶解性產(chǎn)生一定影響。利用酸法脫酞氨對大米蛋白進(jìn)行改性，能使其溶解性增加，溶解度可達(dá)96.6%。

【包裝儲(chǔ)運(yùn)】

包裝：25KG/箱。

運(yùn)輸：防止日曬、雨淋。

貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。