丙酸鈣（Calcium Propionate）是一種常見(jiàn)的食品添加劑，化學(xué)式為 Ca(C3H5O2)2，由鈣和丙酸組成。它主要用于食品防腐、抑制霉菌生長(zhǎng)以及延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。丙酸鈣在面包和其他烘焙食品中應(yīng)用廣泛，能夠有效抑制霉菌和其他微生物的繁殖，確保食品的安全性和新鮮度。

1. 化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)

丙酸鈣是由丙酸（C3H6O2）與鈣鹽反應(yīng)而得，屬于鈣的有機(jī)酸鹽。它是無(wú)色或白色結(jié)晶性粉末，具有較強(qiáng)的水溶性。

• 分子式：Ca(C3H5O2)2

• 分子量：186.23 g/mol

• 外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

• 溶解性：在水中溶解性較好，但在醇和醚中幾乎不溶。

• pH值：溶液的pH值通常在6到8之間，表現(xiàn)出弱堿性。

2. 來(lái)源與生產(chǎn)

丙酸鈣可以通過(guò)鈣鹽與丙酸反應(yīng)制得。它通常由天然來(lái)源的丙酸制備，丙酸本身是由乳酸菌發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。工業(yè)生產(chǎn)中，丙酸鈣通常采用丙酸與氫氧化鈣反應(yīng)來(lái)合成。

3. 物理性質(zhì)

• 顏色：白色至灰白色

• 氣味：無(wú)或幾乎無(wú)氣味

• 溶解性：在水中溶解性較好，溶液呈微酸性

• 穩(wěn)定性：丙酸鈣穩(wěn)定，在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件下不易分解，但需避免暴露在極端溫度和濕度下。

丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有*作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時(shí)霉菌的；pH值6.0時(shí)抑菌能力，小抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對(duì)各類(lèi)霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的，還可以抑制黃曲霉素的產(chǎn)生，而對(duì)酵母菌無(wú)害，對(duì)人畜無(wú)害，。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一

【應(yīng)用領(lǐng)域】    

食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類(lèi)， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等  

醫(yī)藥行業(yè)：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等  

飼料獸藥：動(dòng)物飼料，營(yíng)養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

實(shí)驗(yàn)試劑：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)

【包裝儲(chǔ)運(yùn)】

包裝：25KG/箱。

運(yùn)輸：防止日曬、雨淋。

貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。

【發(fā)貨時(shí)間】

正常情況下，15:00之前的訂單當(dāng)天發(fā)貨，15:00之后的訂單次日發(fā)貨（節(jié)假日除外）

【關(guān)于運(yùn)輸】

25公斤及以下包裝，默認(rèn)發(fā)的是普通快遞，25公斤以上外地客戶統(tǒng)一安排普通貨運(yùn)物流，貨到客戶就近的市/縣，物流通知客戶到物流點(diǎn)自提，如需送貨請(qǐng)?zhí)崆罢f(shuō)明。沒(méi)有說(shuō)明的一律視作到物流點(diǎn)自提。客戶也可自行安排物流到我司自提。

【關(guān)于價(jià)格】

因化工品行情每天都會(huì)有變更，頁(yè)面上有些報(bào)價(jià)可能會(huì)與當(dāng)天實(shí)際報(bào)價(jià)有所差異，僅供參考,以實(shí)時(shí)電話咨詢(xún)?yōu)闇?zhǔn)!我司可開(kāi)具13%的增值稅專(zhuān)用發(fā)票，聯(lián)系客服溝通好貨品單價(jià)、提送貨地址、運(yùn)費(fèi)。需要開(kāi)票的客戶，下單時(shí)備注貴公司開(kāi)票資料。感謝您的配合與支持！

【關(guān)于時(shí)效】

我們不對(duì)運(yùn)輸時(shí)效做出保證，我們能做的只是盡快發(fā)貨，如有異常可以聯(lián)系客服查詢(xún)。

【溫馨提示】

為了充分保證您的利益，收貨時(shí)請(qǐng)不要急于在物流單上簽字，請(qǐng)先做以下操作：

檢查外包裝是否完好，并在物流或司機(jī)面前驗(yàn)貨，發(fā)現(xiàn)破包，少件等現(xiàn)象請(qǐng)和物流商洽，或在現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)系我們協(xié)助溝通解決。

如需其他人代簽（門(mén)衛(wèi)、前臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)等）請(qǐng)務(wù)必交代好注意事項(xiàng)，物流或司機(jī)一經(jīng)簽收表示配貨無(wú)異議，之后一律不能以破包等原因退貨、補(bǔ)貨、退貨等。