半胱氨酸鹽酸鹽無水物（Cysteine Hydrochloride Anhydrous）是半胱氨酸的一種鹽形式，常見于營養補充劑和化學試劑中。半胱氨酸本身是一種含硫的氨基酸，廣泛存在于動物和植物的蛋白質中。它在體內具有多種生理功能，尤其在抗氧化和方面起著重要作用。

1. 化學性質

半胱氨酸鹽酸鹽無水物的化學式為C3H7NO2·HCl，結構中包含一個氨基（-NH2）、一個羧基（-COOH）和一個含硫的巰基（-SH）。無水物形式意味著它沒有水分子結合，因此比水合物更加穩定。該化合物呈白色或類白色結晶或顆粒，具有良好的溶解性，特別是在水中。

2. 來源

半胱氨酸鹽酸鹽無水物通常通過化學合成獲得。合成過程通常從L-半胱氨酸（L-cysteine）開始，通過與鹽酸反應，生成半胱氨酸鹽酸鹽。無水形式的半胱氨酸鹽酸鹽相對于其他水合形式來說更加穩定，適合長時間保存和使用。

半胱氨酸鹽酸鹽

分子式: H-Cys-OH HCI

英文名稱: H-Cys-OH HCI

別名名稱: L半胱氨酸鹽酸鹽L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物A氨基-B巰基丙酸鹽酸鹽鹽酸L半胱氨酸孚氨基酸L-無水巰基丙氨酸鹽酸鹽L-

Cysteine hydrochloride Cysteine HCIC3H7NO2S:HCI:H2O

分子量:175.64

【應用領域】    

食品行業：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等  

醫藥行業：保健食品，基料，填充料，醫藥原料等  

飼料獸藥：動物飼料，營養飼料，水產飼料，維生素飼料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

實驗試劑：可用于實驗研發