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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥90 /公斤
- 25-100￥85 /公斤
- ≥100￥70 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-10
- 更新日期： 2025-05-28
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 5328-37-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
阿拉伯糖是一種天然存在的戊糖類單糖，常見于植物細(xì)胞壁的多糖中，特別是在果膠和半纖維素中。它屬于五碳糖分子，是一種重要的天然有機(jī)化合物，廣泛用于食品、發(fā)酵、化工等領(lǐng)域的研究與生產(chǎn)。
一、基本信息
中文名稱：阿拉伯糖
英文名稱：L-Arabinose
分子式：C?H??O?
分子量：150.13 g/mol
CAS號(hào)：5328-37-0（L-型）
結(jié)構(gòu)類型：戊醛糖，五碳單糖，通常以呋喃型或吡喃型環(huán)狀結(jié)構(gòu)存在
二、物理性質(zhì)
| 性質(zhì) | 描述 |
|---|---|
| 外觀 | 白色至類白色結(jié)晶性粉末 |
| 氣味 | 無明顯氣味 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚 |
| 熔點(diǎn) | 160~163°C（隨水合狀態(tài)略有不同） |
| 比旋光度 | [α]D20約 +104°（水溶液） |
| 穩(wěn)定性 | 常溫常壓下穩(wěn)定，但對(duì)濕度敏感，易吸濕 |
| 比重（密度） | 約 1.59 g/cm3（固體） |
| 甜度 | 稍帶甜味，甜度為蔗糖的約50%左右 |
三、化學(xué)性質(zhì)
還原性：阿拉伯糖是一種還原性糖，在還原糖檢測反應(yīng)（如本尼迪克特試劑）中表現(xiàn)活性；
變旋性：在水溶液中存在變旋現(xiàn)象，不同構(gòu)型間可互相轉(zhuǎn)換；
羥基反應(yīng)：分子中含多個(gè)羥基，可以進(jìn)行酯化、醚化、縮合等反應(yīng)；
脫水反應(yīng)：在加熱條件下可能形成糠醛類衍生物；
酶反應(yīng)底物：可被特定酶識(shí)別并參與微生物代謝途徑；
異構(gòu)化反應(yīng)：在堿性條件下可能轉(zhuǎn)化為其他戊糖如木糖（Xylose）等。
L-阿拉伯糖
文名: L-Arabinose
別稱: L(+)-樹膠醛糖，果膠糖
分子式: C5H1005
分子量: 150. 13
比重: 1. 585
熔點(diǎn): 154~158C
甜度:蔗糖的一半
變旋: +100° ~+104° (C=5， H20，24h)
溶解性:易溶于水，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮
性狀:白色晶體型粉末
L-阿拉伯糖的存在
存在于多種植物、谷物、水果、蔬菜中。特別是在甜菜、馬鈴薯、蘋果、西紅柿、玉米芯、玉米皮及其他可口的高糖水果中，其含量常常占干物計(jì)的5-25%。
