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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥90 /公斤
- 25-100￥85 /公斤
- ≥100￥70 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-10
- 更新日期： 2025-06-13
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 5328-37-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
阿拉伯糖（Arabinose）是一種五碳單糖，化學(xué)式為C5H10O5，廣泛存在于植物和微生物的細(xì)胞壁中。它是一種非還原性糖，屬于木糖（xylose）同類物質(zhì)，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)與木糖略有不同。阿拉伯糖常以聚合體的形式（如阿拉伯膠）存在，在植物多糖、樹(shù)膠和某些天然產(chǎn)物中有較高的含量。
1. 阿拉伯糖的基本特性：
| 特性 | 描述 |
|---|---|
| 分子式 | C?H??O? |
| 結(jié)構(gòu) | 五碳單糖，結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)醛基（-CHO）和多個(gè)羥基（-OH）。 |
| 溶解性 | 可溶于水，但不溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。 |
| 味道 | 味道較甜，但不如葡萄糖和果糖。 |
| 化學(xué)性質(zhì) | 可還原，能參與還原反應(yīng)，但比一般單糖的還原性低。 |
| 天然來(lái)源 | 主要來(lái)源于植物的樹(shù)膠、果膠及某些細(xì)菌的代謝產(chǎn)物。 |
2. 阿拉伯糖的來(lái)源與提取：
植物來(lái)源：阿拉伯糖廣泛存在于阿拉伯膠、樹(shù)膠、植物纖維和某些種子的細(xì)胞壁中，尤其是一些豆類、枸杞、桑樹(shù)、柑橘等植物中。
微生物來(lái)源：某些微生物（如酵母菌、鏈霉菌）也能生成阿拉伯糖。在一些發(fā)酵過(guò)程中，阿拉伯糖是常見(jiàn)的副產(chǎn)物。
阿拉伯膠：作為一種重要的天然多糖，阿拉伯膠的主要成分之一就是阿拉伯糖，它廣泛用于食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域和工業(yè)生產(chǎn)中。
3. 阿拉伯糖的應(yīng)用領(lǐng)域：
1. 食品工業(yè)：
甜味劑：阿拉伯糖具有輕微的甜味，可以作為天然的低卡甜味劑，用來(lái)替代量的糖類，尤其適用于人群的食品加工。
纖維源：作為一種膳食纖維，阿拉伯糖可以用于功能性食品，提高食品的膳食纖維含量，對(duì)健康有益。
增稠劑和穩(wěn)定劑：阿拉伯糖在某些果汁、飲料、果凍、酸奶等產(chǎn)品中作為增稠劑和穩(wěn)定劑，提供更好的口感和質(zhì)感。
2. 醫(yī)藥與保健：
益生元：阿拉伯糖是一種可發(fā)酵的低聚糖，可以作為益生元促進(jìn)中有益菌的生長(zhǎng)，改善微生態(tài)環(huán)境，。
：一些研究表明，阿拉伯糖具有潛在的特性，可能通過(guò)促進(jìn)某些細(xì)胞的自噬作用，生長(zhǎng)。
管理：作為一種低GI糖，阿拉伯糖有助于控制血糖水平，研究表明它對(duì)改善的敏感性有一定的幫助。
3. 化妝品和個(gè)人護(hù)理：
保濕劑：阿拉伯糖在護(hù)膚品中作為保濕劑和皮膚柔軟劑，能夠幫助維持皮膚的水分平衡，常見(jiàn)于乳液、面霜和面膜等產(chǎn)品中。
：阿拉伯糖在一些產(chǎn)品中也被作為成分之一，它可以幫助改善和光澤。
L-阿拉伯糖
文名: L-Arabinose
別稱: L(+)-樹(shù)膠醛糖，果膠糖
分子式: C5H1005
分子量: 150. 13
比重: 1. 585
熔點(diǎn): 154~158C
甜度:蔗糖的一半
變旋: +100° ~+104° (C=5， H20，24h)
溶解性:易溶于水，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮
性狀:白色晶體型粉末
L-阿拉伯糖的存在
存在于多種植物、谷物、水果、蔬菜中。特別是在甜菜、馬鈴薯、蘋果、西紅柿、玉米芯、玉米皮及其他可口的高糖水果中，其含量常常占干物計(jì)的5-25%。
