本品完全按照《食品安全標準食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學組方,詛按照《食品安全標準復配食

品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的其他(食品分類號: 16.07 )既不會超標也不會超量。

配料表:黃原膠、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉。

應用范圍:其他(食品分類號: 16.07 )。

功能作用:本品可以防止鴨血、血、豬血、雞血、牛血等畜禽血漿在加工制作血塊或血腸等血制品前凝固,同時防止畜禽血漿分成、沉淀、等現象發生。

使用限量:按生產需要適量添加。畜禽血漿參考用量: 2-8g/kg(以畜禽血漿計算)。

使用方法:將本品用常溫水溶解后攪拌加入新鮮畜禽血漿中。

溫馨提示:本品不含防腐劑,具有防腐保鮮作用。

①.散裝血豆腐做法:將0.2-0.8%加入攪拌型采集桶,把血漿通過導流槽引入桶內,開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3- 15小時。加工血豆腐時先將血漿

過濾。按血漿2-5倍稱取凈涼開水或純凈水,加入0.1%(以成品計算)攪拌溶解。然后加入血漿攪勻,隔層75-85*C加熱20-30分鐘凝固成血塊。也可以自然凝固,將血塊劃開,放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可。

②.盒裝血豆腐做法:將0.2-0.8%加入采集桶內,把血漿通過導流槽引入攪拌型采集桶,開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3- 15小時。取血漿2- 5倍涼開

水或純凈水,加入0.1%(以成品計算),攪拌溶解均勻成為凝固劑溶液。 再將新鮮血漿過濾、抽真空,然后-邊罐裝-邊B型溶液、封口、隔層75-859C加熱或放入蒸箱蒸煮20-30定型。