復配焙烤食品水分保持膨松劑 是為提升焙烤制品（如蛋糕、面包、餅干等）蓬松度與保濕性而開發的一種復合型功能性食品添加劑。其通過科學整合保濕劑、膨松劑、結構改良劑等多類成分，改善產品質構、提高組織柔軟性，并有效延緩干裂和老化現象。

一、產品定義

復配焙烤食品水分保持膨松劑是指專用于焙烤類食品生產過程中，以保持適宜含水量、增強蓬松感和改善口感為目的的復合功能性粉體配料。適用于多種焙烤產品的批量化、工業化生產。

二、主要成分構成（典型組合）

配料表:碳酸鈣、硫酸鋁鉀、碳酸氫銨、碳酸氫鈉、焦磷酸_氫_鈉、酒石酸氫鉀、食用玉米淀粉。

應用范圍:焙烤食品(食品分類號: 07.0)、油炸面制品(食品分類號: 06.03.02.05)。

功能作用:采用本品加工制作的海綿蛋糕、重油蛋糕、戚風蛋糕、日蛋糕坯、西點蛋卷等焙烤食品膨松飽滿、氣孔均勻、口感松軟細嫩、入口即化、涼了不易發硬。油條、油炸面泡、油炸脆皮漢堡、油炸脆皮軟麻花、油炸糕點油炸面筋、油炸馓子等油炸面制品膨松個大飽滿、氣孔多而密、外酥里軟、涼了不易塌陷。代替香甜泡打粉,不容易鋁超標!

使用限量: 20g/kg(以千面粉計算)。

使用方法: 1將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。

【應用領域】    

食品行業：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等  

醫藥行業：保健食品，基料，填充料，醫藥原料等  

飼料獸藥：動物飼料，營養飼料，水產飼料，維生素飼料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

實驗試劑：可用于實驗研發

【包裝儲運】

包裝：25KG/箱。

運輸：防止日曬、雨淋。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中。