①蒸濕面筋做法:濕面筋10斤、Q型100-150克、食用鹽30-50克、 酵母10克、 溫熱水少許。工藝:先將Q、用鹽用涼水溶解,然后將酵母用溫水攪拌溶解。將洗好的濕面筋放入開水燙漂1-3分鐘,撈出后降溫至30-40°C ,再用粗一點的棍子在面筋上捅許多窟窿,倒入Q溶液、食用鹽、酵母溶液,揉搓均勻(如果水分比較多,可以加點干面粉)。常溫靜止醒發2-5小時,低溫10-15°C靜止醒發8-12小時，上籠蒸熟,熄火后停5分鐘掀鍋。

②.谷元粉做面筋做法:谷元粉(面筋粉) 9斤、特精粉1斤、Q型100-150克、酵母30- 50克、食用鹽50-100克 溫水13-15斤。 工藝:先將Q、食用鹽加入所有和面水攪拌溶解,將酵母用溫水攪拌溶解后加入和面水。然后將谷元粉、面粉干拌均勻,慢慢撒入水中,邊撒邊攪拌,和成面筋團。然后將面漿團常溫靜止醒發2-5小時,或低溫靜止醒發5-8小時，上籠蒸熟,熄火后停5分鐘掀鍋。

【應用領域】    

食品行業：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等  

醫藥行業：保健食品，基料，填充料，醫藥原料等  

飼料獸藥：動物飼料，營養飼料，水產飼料，維生素飼料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

實驗試劑：可用于實驗研發

【包裝儲運】

包裝：25KG/箱。

運輸：防止日曬、雨淋。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中。