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如天生物 復配發酵面制品乳化膨松劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥37 /公斤
- 25-1000￥35 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：如天
- 產地：中國 湖北武漢
- 發布日期： 2021-03-02
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 貨號 | 25458 |
| 等級 | 食品級 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 21365 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規格 | 1kg/袋 |
| 名稱 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
如天生物 復配發酵面制品乳化膨松劑
商品名:本品按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類使用范圍、*大使用量、殘留等科學組方,并且按照《食品安全國家標準復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的發酵面制品(食品分類號: 06.03.02.03)、焙烤食品(食品分類號: 07.0)既不會超標也不會超量。
配料表: D-異抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、葡萄糖酸δ-內酯、焦磷酸二氫= 鈉、單雙甘油脂肪酸酯、酒石酸氫鉀、a淀粉酶、傭玉米淀粉。
應用范圍:發酵面制品(食品分類號: 06.03.02.03)、焙烤食品(食品分類號: 07.0)。
功能作用:采用本品加工制作的機制包子機器饅頭花卷等發酵面制品膨松個大飽滿、口感松軟、色澤潔白、涼了不發硬,無鋁更健康!本品結合酵母發酵,解決了機制包子"成型難”、“后發酵” 等技術難題,保證了機制包子工藝的順利進行。采用本品加工制作的轉爐燒餅、烤饃片等焙烤食品膨松飽滿、外酥里嫩、口溶性好。
使用限量: 30g/kg(以干面粉計算)。烤饃片、轉爐燒餅等參考用量: 20-30g/kg(以干面粉計算)。包子饅頭、花卷等參考用量: 10-20g/kg(以干面粉計算。
使用方法:
將本品用溫水溶解后和入面團中。
將本品用常溫水溶解后加入面糊中。
溫馨提示:
1.如果嚴格按照技術資料操作,出現包子饅頭死面、塌陷等現象,可能面粉中含有酶制劑,使用本產品時應用燒開的沸水溶
解!
2.子、饅頭出現黃點或整個發黃,可以在和面時加點檸檬酸或在蒸鍋水中滴點白醋,就解決了。
