如天生物 復配生濕面制品 酸度調節 水分保持劑 生產廠家

工涼皮做法:

1.面粉十斤加溫水5斤和成面團,靜止醒發30分鐘。2將面團放入常溫水中揉洗出面筋,面糊低溫沉淀5 -8小時。3將面糊去掉上部清水,

攪勻后測量濃度為17- 18波美都,再加入8-10g (提前溶解)攪拌均勻,靜止20- 30分鐘后過濾。 4旋子擦油放入開水上預熱,再珈

入300g涼皮糊,搖晃均勻后放入開水鍋內,蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋

2.涼皮機-蒸涼皮技術:面粉100斤加溫水50斤和成面團,醒發30分鐘,放入常溫水揉洗出面筋。面漿沉淀5-8小時 ,去掉上部清水,攪拌

起來測量面漿濃度16-18波美度,加入0.15-0.2斤 (提前2小時溶解) 0.5斤食鹽還可加入0.2-0.3%碳酸鈉溶液

攪拌均勻后過濾。開動機器和鍋爐預熱,然后,將面漿加入料斗,開始蒸制涼皮

【應用領域】    

食品行業：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等  

醫藥行業：保健食品，基料，填充料，醫藥原料等  

飼料獸藥：動物飼料，營養飼料，水產飼料，維生素飼料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

實驗試劑：可用于實驗研發