如天生物 復配方便米面制品 鮮面條 水分保持劑

復配方便米面制品水分保持增稠劑(聚丙烯酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、碳酸鈉、黃原膠、魔芋粉、食用玉米淀粉)

應用范圍:方便米面制品(食品分類號: 06.07)、冷凍米面制品(食品分類號: 06.08)。

功能作用:采用本品制作的方便河粉、方便腸粉、方便米皮、方便米粉(部分地區河粉也稱米粉,本“米粉”是指方便河粉)、方便涼皮(免

洗面筋法)、果蔬涼皮、蔬菜涼皮、水果涼皮、速凍水餃、速凍餛飩、方便面等方便米面制品、冷凍米面制品C ]感筋道爽滑、色澤潔白(相

對) ,成膜性好、不易斷裂,拉力彈性好、耐炒不斷條,防*水老化變硬、保持鮮亮狀態、提高出品率。

使用限量: 8g/kg (以所面計算)。方便河粉、方便腸粉、方便米皮等參考用量: 2- 5g/kg (以所面計算) ; 方便涼皮(免洗面筋

法)、方便釀皮、果蔬涼皮、蔬菜涼皮、水果涼皮、速凍水餃、速凍餛飩等參考用量: 3- 5g/kg (以干面粉和淀粉總量計算)。

使用方法: 1.將本品用20倍常溫水浸泡溶解2- 5小時,然后高速攪拌加入米漿、面漿中。2.將本品與米粉、 面粉、淀粉淀粉干拌均勻使

用。