用途 酶制劑

作用方式不同，可分為內切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些 和某些 中，能催化水解谷物細胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內切型β-1,4-葡聚糖酶、內切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。

可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿。用途：酶制劑。主要用于制糖工業中降低由變質甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時間。                                                      

β-葡聚糖酶NCB-100是通過綠色木霉菌株經液體深層發酵與現代生物后提取技術而制備的液（固）體酶制劑。產品按內切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶進行標準化，作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵，其主要產物為3-5個聚合度的低聚糖。并含有一定的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶。

【應用領域】    

食品行業：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等  

醫藥行業：保健食品，基料，填充料，醫藥原料等  

飼料獸藥：動物飼料，營養飼料，水產飼料，維生素飼料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

實驗試劑：可用于實驗研發