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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-20¥166 /公斤
- ≥20¥160 /公斤
- 品牌:如天
- 產地:中國 湖北武漢
- 發布日期: 2020-11-24
- 更新日期: 2024-01-09
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25kg/桶 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 砷含量 | 0.001% |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25KG桶 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 糖化酶 |
| 重金屬 | 0.001% |

普魯蘭酶,英文: pullulanase, 棕黃色細粉或近白色液體。溶于水,幾不溶于乙醇。CAS: 9075- 68-7,
別名:普魯蘭酶;聚麥芽三糖酶;普魯藍酶;茁霉多糖酶
化學性質:可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中的1, 6-a -葡糖苷鍵,而一淀粉酶和 a -淀粉酶則能使糊精
中的支鏈淀粉和糖原(glycogen)水解成麥芽三糖和麥芽糖。
用途:糖、蜂蜜、谷物、淀粉和飲料加工中除雜水解。
理化指標:項目指標酶活性(PUNg)≥400重金屬(mgkg)≤30鉛(mgkg)≤5砷(mgkg)≤3真菌毒素不得檢出。
應用工藝(根據實驗情況進行調整)
1、在葡萄糖生產中,普魯蘭酶與糖化酶一起用于糖化工序,普魯蘭酶的使用通過降低低聚糖含量而提
高葡萄糖的得率,并且可減少糖化酶的用量。
2、在麥芽糖的生產中,使用普魯蘭酶和真菌淀粉酶進行糖化,普魯蘭酶提高了麥芽糖得率并降低了支
鏈低聚糖量,可生產麥芽糖含量70%的麥芽糖漿。
3、啤酒工業生產干啤酒時應用普魯蘭酶可減少糊精含量,在糖化過程中加入該酶在提高糖化效果的同
時,還可縮短糖化時間。
4、它工業:在味精、酒精、醋、醬油等的糖化步驟中都可加入普魯蘭酶,提高葡萄糖含量,縮短糖
化時間。
該酶在55^ "65°C范圍內活性較強,其中60C為其降解普魯蘭糖的適溫度。普魯蘭酶在低于70C時穩定性較
好,殘余活力在90%以上,溫度高于70°C后,酶活力開始迅速下降。適pH值為5. 0~6. 0。在pH值4. 0 ~7.5范圍
內,普魯蘭酶穩定性較高,活力損失較少,酶的殘余活力在90%以上。
普魯蘭酶與其他淀粉酶協同作用或單獨作用,使食品質量提高,降低糧耗,節約成本,減少污染。普魯蘭酶能
分解支鏈的特性決定了他在食品工業中的廣泛應用,已成為淀粉酶制劑中-一個很有前途的新品種。
【產品規格及包裝】
固體粉末:25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝,也可根據客戶要求定制!
液體:20kg/桶、25kg/桶,也可根據客戶要求定制!
【公司簡介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2009年,是一家集研發、生產制造、銷售服務為一體的現代化企業。
湖北如天生物工程有限公司依靠精湛的技術,先進的設備,嚴格的管理制度,精細的制造工藝,穩定的產品質量,確保交期來贏得廣大客戶的信賴與好評,公司主要生產食品級菊粉廠家直銷、壞血酸鈉廠家直銷、維生素、氨基酸、抗氧化劑、飼料添加劑、 藥用輔料、等系列。
湖北如天生物工程有限公司實力雄厚,重信用、守合同,生產的食品級菊粉廠家直銷、壞血酸鈉廠家直銷、維生素、氨基酸、抗氧化劑、飼料添加劑、 藥用輔料、擁有質量保證,并以核潛艇般的姿態,逐步朝著具有實力、更專業、更現代化的企業前進,以多品種經營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。








