湖北如天 溶菌酶 生產廠家

產品簡介：

中文名稱：溶菌酶

中文同義詞：脆壁質酶；雞蛋白；胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清)

英文名稱：Lysozyme,簡稱LZM

酶活力：2萬

CAS號：12650-88-3

EINECS號： 235-747-3

分子量：14000左右

EINECS號：235-747-3

儲存條件：2-8°C

產品性狀：

產品性能：白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11.0-11.35，適pH值6.5。

穩定性：酸性介質中可穩定存在，堿性介質中易失活；96℃， pH值為3條件下，15min后活力保持87%。

以蛋清為原料，在pH6.5條件下用弱酸性陽離子交換樹脂732吸附后，再用硫酸銨洗脫，經透析后冷凍干燥得產品。

產品用途：

它對革蘭氏陽性菌、喜氧性孢子形成菌、枯草桿菌、地衣型芽孢桿菌等都有作用，而對沒有細胞壁的人體細胞不會產生不利影響。因此，適合于各種食品的防腐。 [11]  另外，該酶還能殺死腸道腐敗球菌，增加腸道抗感染力，同時還能促進嬰兒腸道雙歧乳酸桿菌增殖，促進乳酪蛋白凝乳利于消化，所以又是嬰兒食品、飲料的良好添加劑。 

生物工程領域

溶菌酶專性水解細菌細胞壁的特點，有助于了解細菌細胞壁的構造：將細胞壁分解后制備成的原生質體，可用于微生物分類以及微生物育種等學術研究。近年來，溶菌酶已成為細胞工程和基因工程必不可少的工具酶，用來提取和制造酶、核酸和活性多肽等