葡萄糖氧化酶 價格 酶制劑 廠家價格

1.簡介

中文名：葡糖氧化酶

英文名：Glucose Oxidase

別    稱：葡萄糖氧化酶

化學式：NULL

分子量：150000左右

CAS登錄號：9001-37-0

EINECS登錄號：232-601-0

熔    點:4：0~60℃

沸    點:NULL

2.性狀

高純度葡糖氧化酶為淡黃色晶體，易溶于水，可制成液體制劑。 GOD完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有機溶劑。 GOD相對分子質量一般在1.5×105左右，每分子酶含2分子FAD。 pH作用范圍3.5～6.5，適pH 5.0左右，在沒有保護劑存在的條件下pH >8.0或pH<3.0時會迅速失活。god的作用溫度范圍一般為30～60 ℃。固體酶制劑在0 ℃下至少可保存2年，－15 ℃下可保存8年

3.用途

用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構。故近年來用于面包制造，效果良好，可用以代替可致癌的溴酸鉀，受到愈來愈多的葷視。用途葡萄糖氧化酶可用于蛋Chemicalbook白中脫除葡萄糖，防止蛋白制品在貯存過程中變色、變質，使用量為500mg/kg；在飲料中的脫氧，防止色澤增深、金屬溶出等使用量為10mg/kg。用途用于生化研究，臨床上常用作診斷酶，用于葡萄糖的分析，制備尿糖和血糖試紙，制藥工業中用做維生素C及B12制劑的穩定劑，也可用于蛋白質的脫糖、罐頭酒類的儲藏。用途常用診斷用酶。葡萄糖的分析。除去過量的葡萄糖或氧，是維生素C及B12的制劑的穩定劑。制尿糖和血糖試紙。葡萄糖氧化測定試劑，用于氧化酶法血糖測定。用途大孔吸附樹脂是一種不溶于酸、堿及各種有機溶劑的有機高分子聚合物，應用大孔吸附樹脂進行分離的技術是20世紀60年代末發展起來的繼離子交換樹脂后的分離新技術之一。

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