風味中性蛋白酶 含量 食品級 5萬酶活力 生產廠家

中性蛋白酶可用于食品、飼料、營養保健品等蛋白質水解處理。

 1、 中性蛋白酶是一種蛋白質，可應用于動植物蛋白的水解，風味佳,生產高級調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP。

2、 中性蛋白酶在焙烤行業領域用于制作餅干，

3、 中性蛋白酶應用于啤酒行業

 產品標準：

該產品符合食品化學藥典（FCC）、輕工業部行業標準（QB/T1803-93）的食用級酶的規格標準

產品規格：

食品級  5萬u/g  10萬u/g  15萬u/g    20萬u/g

 使用條件：

適溫度：50℃

適pH：7.0

 儲存：

建議在陰涼干燥的環境下避光保存。

貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。

 中性蛋白酶品名：中性蛋白酶、沙雷肽酶

   中性蛋白酶酶活力：10萬u/g、20萬u/g、30萬u/g

   中性蛋白酶顏色和性質：中性蛋白酶為黃褐色或褐色粉末，水份6以下，90過40目篩，內為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。

產品用途

   1、中性蛋白酶在焙烤行業的應用：

   中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥脆。

   2、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生產應用：

   中性蛋白酶可以提高產品的蛋白質利用率及風味。

   3、中性蛋白酶在啤酒工業：

   添加中性蛋白酶分解蛋白質為多肽和游離氨基氮，特別對大麥，大豆等植物性蛋白作用效果明顯，用于啤酒生產，可排除蛋白質產生的"冷混濁"現象。

   4、中性蛋白酶在紡織工業的應用：

   用中性蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。

   5、中性蛋白酶在 皮革工業的應用：

   利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無明顯損傷，毛孔細致光亮。

   6、中性蛋白酶在飼料工業的應用：

   中性蛋白酶加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質的利用率和降低飼養成本。