如天生物 訂購 姜黃色素 食品級 含量99% 量大從優

一、簡介

[中文別名] 姜黃色素

[英文名稱] Curcumin

外文名：Curcumin

姜黃約含：3%～6%

CAS號：458-37-7

分子式：C21H20O6

分子量：368.39

密  度：1.307g/cm3

熔  點：183℃

沸  點：593.2℃ at 760 mmHg

閃  點：209.7℃

橙黃色結晶性粉末。有特殊臭。熔點179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。堿性條

件下呈紅褐色，酸性則呈淺黃色。

*的食品著色劑，具有著色力強，耐熱性好，抗光性好特點。

廣泛用于食品、菜肴、糕點、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫藥的著色。

可作為飼料著色劑，我國規定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，最大使用量為0.01g/kg。

作食品著色劑，我國規定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，最大使用量為0.01g/kg。