關于谷氨酰胺轉氨酶，吃貨應該感謝它，在食品加工的方方面面，如火腿腸、肉丸、千頁豆腐都可以看到它的身影。谷氨酰胺轉氨酶簡稱TG酶，它是一種可催化蛋白質多肽發生分子內和分子間共價交聯的酶，這種交聯能*，對蛋白質的性質如：發泡性，乳化性，穩定性，熱穩定性、保水性和凝膠能力等有顯著效果，進而改善食品的風味、口感、質地和外觀等。下邊我們通過幾張圖，直觀明了的告訴您——谷氨酰胺轉氨酶的應用范圍。

【發貨時間】

正常情況下，15:00之前的訂單當天發貨，15:00之后的訂單次日發貨（節假日除外）

【關于運輸】

25公斤及以下包裝，默認發的是普通快遞，25公斤以上外地客戶統一安排普通貨運物流，貨到客戶就近的市/縣，物流通知客戶到物流點自提，如需送貨請提前說明。沒有說明的一律視作到物流點自提。客戶也可自行安排物流到我司自提。

【關于價格】

因化工品行情每天都會有變更，頁面上有些報價可能會與當天實際報價有所差異，僅供參考,以實時電話咨詢為準!我司可開具13%的增值稅專用發票，聯系客服溝通好貨品單價、提送貨地址、運費。需要開票的客戶，下單時備注貴公司開票資料。感謝您的配合與支持！

【關于時效】

我們不對運輸時效做出保證，我們能做的只是盡快發貨，如有異?？梢月撓悼头樵?。

【溫馨提示】

為了充分保證您的利益，收貨時請不要急于在物流單上簽字，請先做以下操作：

檢查外包裝是否完好，并在物流或司機面前驗貨，發現破包，少件等現象請和物流商洽，或在*現場聯系我們協助溝通解決。

如需其他人代簽（門衛、前臺、倉庫等）請務必交代好注意事項，物流或司機一經簽收表示配貨無異議，之后一律不能以破包等原因退貨、補貨、退貨等。

傳統的火腿腸、肉丸、魚丸多用復合磷酸鹽達到增彈增脆的目地，但對添加量有嚴格的限制，而谷氨酰胺轉氨酶（TG酶）的出現有效的解決了這個問題?？捎迷诨鹜饶c、肉丸、魚丸等加工，起到增彈增脆的目地。

谷氨酰胺轉氨酶（TG酶）可用在肥牛肥羊肉片貼合、屠宰場邊角料粘合等加工，大大提高肉制品的利用率。

傳統的千頁豆腐多采用化學類的添加劑，做出來的豆腐韌性差，沒有脆性，口感粗糙,谷氨酰胺轉氨酶（TG酶）的出現有效的解決了這個問題。

在奶酪、酸奶等領域，谷氨酰胺轉氨酶（TG酶）有效增加奶制品的稠度。

訂購須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕蛻粢蟾臑?0KG，15KG,裝量。也可根據要求換成小包裝，方便使用。                                                         【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱，地址，產品名稱，凈重，生產日期，生產批號，保質期，，傳真。                               【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。   【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內2-3天，1000KG一般3-5天。               【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網上銀行、快捷支付、支付寶），網上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買家收到貨品并確認收貨后，再由支付寶付款給供應商。