馬鈴薯淀粉 廠家直銷 如天生物 優級品

馬鈴薯淀粉

馬鈴薯粉（Potato Flour）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細磨碎。它可以被用來作為增稠劑，盡

管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。

中文名 馬鈴薯淀粉 

外文名 Potato Flour

別    稱 土豆淀粉

是否含防腐劑 否 

主要食用功效 增稠劑

太白粉(Potato Starch)通常也被稱為馬鈴薯淀粉。不要將兩者混為一談。

馬鈴薯粉比太白粉重量較重；馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道，而太白粉已經沒有明顯的味道。

馬鈴薯淀粉生產工藝與鮮甘薯生產淀粉工藝過程基本相同，但工業生產馬鈴薯淀粉比手工生產簡單。主要是

由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質、清洗、脫水和干燥等工序組織。一般傳統生產方法和現代化生產

方法的主要區別，在于后者使用碟式離心機或旋液分離器代替流槽分離雜質，使操作能夠自動化和連續化進

行更大規模生產。