廠家直銷 現貨 食品級 胃蛋白酶 酶制劑 量大從優

生化研究、蛋白質結構分析。營養增補劑、酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(如大豆蛋白)的水解,

干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。 

【應用領域】

1.胃蛋白酶可用于魚粉制造和其他蛋白質(如大豆蛋白)的水解。

2.胃蛋白酶可用于干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。

作用：

應保存在低溫環境中（－20℃至－80℃），以防止其發生自降解。儲存于pH值大于11的溶液中或對其進行

還原性甲基化也可以有效防止自降解的發生；當pH值回到6時，**的活性即可恢復。