食品級胃蛋白酶 如天供應 胃蛋白酶  食品級酶制劑

胃蛋白酶功能：

因胃蛋白酶缺乏或消化機能減退引起的*癥。胃蛋白酶為一種消化酶，常用于吃了蛋白性食物后，缺乏胃蛋

白酶的*，*恢復期的消化功能減退，以及*與慢性*等，但它必須在酸性條件下才能發揮作用，故常與合用。

【產品用途】

      生化研究、蛋白質結構分析。營養增補劑、酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(如大豆蛋白)的水

解,干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。 

【應用領域】

 1.胃蛋白酶可用于魚粉制造和其他蛋白質(如大豆蛋白)的水解。

2.胃蛋白酶可用于干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。

3.胃蛋白酶大量用于**等醫藥品的生產以及在醫藥上作為消化劑。

作用：

**應保存在低溫環境中（－20℃至－80℃），以防止其發生自降解。儲存于pH值大于11的溶液中或對其進

行還原性甲基化也可以有效防止自降解的發生；當pH值回到6時，**的活性即可恢復。

胃內的消化主要是對蛋白質初步分解，**具有分解蛋白質的作用，但從主細胞分泌出的**是以無活性的酶原

存在，必須依據*激活并提供作用環境，因此鹽酸酶
激活胃蛋白質酶原、提供**作用的酸性環境，是其*功能.**原由胃底主細胞分泌，在pH1.5～5.0條件下，

被活化成**，將蛋白質分解為胨，而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等。