食品級 莧菜紅 如天 食用色素 莧菜紅色素

【應用領域】

（1）用于食品，醫藥，化妝品的著色。

（2）用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑

（3）用作食品著色劑，中國規定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中，最大使用量為0.10g/kg；

在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中，最大使用量0.05g/kg。

醫學作用

性質：涼

五味：甘

熱量：32.00大卡(133千焦)/100克

功效：清熱除火,**

莧菜：莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜紅的葉富含

易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。

同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，*等功能。