湖北如天 大量供應 優質山梨酸鉀 量大優惠 品質保證 

山梨酸鉀---無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中

不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。

山梨酸鉀 

英文名 Potassium sorbate  

別名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt

學名 己二烯-(2，4)-酸鉀；2,4-己二烯酸鉀

CAS：24634-61-5

EINECS號 246-376-1

分子式 C6H7KO                                                  

質量標準：中華人民共和國國家標準GB13736-2008

俗稱：防腐劑

山梨酸鉀用途

主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。

化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。

山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值

升高的傾向，在使用時應予注意。

山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，從而達到有效地

延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。

我們在選購包裝(或罐裝)食品時，配料一項中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”

的字樣，人們往往會誤認為可能是水果“梨”的成份。其實他們是常用的食品添

加劑！不管他們對人體有沒有危害，明明白白的消費確是非常必要的，以下是有

關山梨酸、山梨酸鉀的有關資料僅供參考：

山梨酸 （化學名稱：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕

山梨酸鉀 （化學名稱：2，4－己二烯酸鉀〕 分子式： C6H7KO2 )

山梨酸、山梨酸鉀性能、用途相似：山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高

效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用于食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業，作

為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業。

化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。

山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值

升高的傾向，在使用時應予注意。

 山梨酸鉀使用范圍

時下已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、寵物家禽

飼料等行業中，從發展趨勢看，其應用范圍還在不斷擴大。

山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐

作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時，效果已*，且有不良味道。

山梨酸鉀用量

（1）肉、魚、蛋、禽類制品 0.075g/kg

（2）果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg

（3）膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg

（4）食品工業用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg

（5）醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點、

餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg

（6）果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg

（7）預調酒 0.2g/kg

（8）肉灌腸 1.5g/kg

（9）復合調味料、調味糖漿、液體復合調味料、即時筍干 1.0g/kg

使用方式

在使用時可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。

山梨酸鉀與堿、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。

 保質期；18個月