現貨供應麥芽糖漿 食品級糖漿 調味專用 量大價優

 【產品簡介】

      麥芽糖(maltose)是經α-1,4糖苷鍵連接兩個葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基

的位置不同有兩種異構體，分別為α-和β-異構體。根據麥芽糖質量分數不同，麥芽糖漿可分為普通麥

芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。

      麥芽糖質量分數在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數在60%～70%之間稱

為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數70%以上稱為超高麥芽糖漿

    被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品

等行業。

        較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗

氧化性，適中的粘度，良好的化學穩定性，冰點低等特性，故在糖果、冷飲

制品及乳制品行業得到了廣泛的應用.

       在食品行業領域里高麥芽糖漿的用途必不可少，高麥芽糖漿在食品中作用常作為甜味劑被大家認識，

但是甜味劑僅僅是主要作用之一，高麥芽糖漿還可以作為添加劑、保濕劑、保鮮劑等。