廠家直銷 現貨增稠劑 低聚異麥芽糖 食品級大量供應

【產品簡介】
        低聚異麥芽糖主要由葡萄糖、麥芽糖、異麥芽二糖、異麥芽四糖及潘糖等組

成，隨著酶解作用和程度的不同，各種組合的含量可有很大差異，并按是否經色

譜分離掉大部分葡萄糖，而分成IMO-50和IMO-90兩類商品。各種異麥芽糖和潘

糖，均有α-1,6-鍵合故稱分支低聚糖。

 物理性質：

1、粘度 ：低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時比飴糖容易操作，對于糖果、糕點等食品的組織與特性無不良影響。

2、耐熱性、耐酸性：低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性*。應用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。

3、保濕性與防止淀粉老化：低聚異麥芽糖具有保濕性，使水分不易蒸發，對各種食品的保濕與其品質的維持有較好的效果，并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結晶。以淀粉為主體的食品，添加低聚異麥芽糖能防止淀粉老化，延長食品的保存時間。

4、冰點下降：低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，凍結溫度高于果糖。用于冷飲品制造，使產品松軟可口。

5、發酵性 ：低聚異麥芽糖是酵母與乳酸菌不能利用的糖類。添加到面包、發酵乳（酸奶）中，不會被酵母菌、乳酸菌利用掉而殘留在食品中發揮其特性，促進雙歧桿菌發育。在發酵乳中不會妨礙正常乳酸菌發酵。

6、抗*性： 低聚異麥芽糖抗*性甚佳，不易被*病原菌-變異鏈球菌（Streptococcus mutant）發酵，產生的酸少，牙齒不易腐蝕，與蔗糖并用時，能阻礙蔗糖不易被變異鏈球菌作用而產生水不溶性的高分子葡聚糖，抑制蔗糖的*性。

 7、無糖食品配料低聚異麥芽糖：非發酵性糖大于90％，幾乎不含葡萄糖，食用后對人體*沒有影響。且使用方法類似于蔗糖，完全可以代替蔗糖開發無糖食品.

【產品用途】
1.具有促進雙歧桿菌顯著增殖的特性。低聚異麥芽糖不會被人體的胃和小腸吸收，而是直接進入大腸，被雙歧桿菌優先利用，助其大量繁殖，為雙歧桿菌的增殖因子，場內其他有害菌則不能利用，從而能抑制有害菌的生長，促使*內的微生態向良性循環調整

2.具有抗*性，低聚異麥芽糖屬難發酵性糖，不會被*菌利用。

3.低熱量。添加到食品中不會被過多的增加食品的熱值，食用者不必擔心發胖。

4.低聚異麥芽糖900與低聚異麥芽糖500相比，除具有功能特性外，還由于本產品中非發酵性糖含量大于90%，基本上不含葡萄糖成分，因此特別適合*人使用。