產(chǎn)品功能：

1、面團(tuán)柔軟、光滑、好操作

2、顯著改善產(chǎn)品的起發(fā)度，體積特別大，內(nèi)部組織特別均勻細(xì)密

3、顯著改善產(chǎn)品的口感，口感特別細(xì)膩、酥松、化口（入口即化）

使用方法：

1、先正常煮芡或打糊，各種煮芡或打糊工藝均可以使用，煮芡比例以方便打成柔軟糯性面團(tuán)為宜
2、在煮好的芡中或打好的糊中加入適量白糖（一般添加量為干糯米的20%左右）和水，倒 入余下的糯米粉，再稱取適量的芝麻球?qū)Ｓ妹钢苿┲苯尤鲈谂疵酌嫔蠑嚢璩删鶆蛉彳浀呐葱悦鎴F(tuán)，然后成型油炸即可（建議油炸溫度為170度左右）

建議用量：

芝麻球?qū)Ｓ妹钢苿┑?/span>0.2%~1.0%（按原料計(jì)，即每公斤原料中添加2~10克）酶制劑的最佳用量需根據(jù)糯米粉質(zhì)量和油炸實(shí)驗(yàn)確定