沒食子酸丙酯簡稱PG。白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定，遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或暗綠色，有吸濕性，對光不穩定，發生分解，耐高溫性差。

用量標準

各種食品中PG使用量

食品 用量%

動物油 0.001-0.01

植物油 0.001-0.02

全脂奶粉 0.005-0.01

人造黃油 0.001-0.01

面包0.001-0.004

谷類食品 0.003

口香糖基質 0.1

糖果 0.01

分子式(Formula)： C10H12O5

分子量(Molecular Weight)： 212.21

CAS No.： 121-79-9

CNS No: 04.003

INS No: 310

分子結構

本標準適用于沒食子酸與正丙醇以濃硫酸為脫水劑,加熱(120℃)酯化,而制得沒食子酸丙酯。本品加于油脂、白脫油及含油脂食品中作為抗氧化劑。 分子式：C10H12O5 分子量：212.21(按1979年國際原子量)

結構式: HO

＼＿＿＿

／￣￣￣＼

／ ＼

HO--＼＼ ／／ -COOCH2CH2CH3

＼＼／／

／￣￣￣

HO

技術要求

1.1 外觀：本品為白～淡褐色的結晶性粉末或乳白色針狀結晶。無臭,稍有苦味,水溶液無味。

1.2 項目和指標

指 標 名 稱 指 標

含量(以C10H12O5),% 98～102

熔點,℃ 146～150

砷鹽(As),% ≤ 0.0003

重金屬(以pb計),% ≤ 0.001

干燥失重,% ≤ 0.5

灼燒殘渣,% ≤ 0.1

【應用領域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

   訂購須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔

袋，每袋/桶凈重25KG。可根據客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根

據要求換成小包裝，方便使用。 

【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱，地址，產品名

稱，凈重，生產日期，生產批號，保質期，，傳真。                                                                                                                                    

【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送

達。                                                                                                                              

【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內2-3天，1000KG一般3-5

天。                                                                                                                                    

【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網上銀行、快捷支付、支付寶），

網上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買家收到貨品并確認收貨

后，再由支付寶付款給供應商。