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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 215485 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99% |

【產品簡介】
名稱:聚丙烯酸鈉
CAS號:9003-04-7
分子式:(C3H3NAO2)N
是—種水溶性高分子化合物。商品形態的聚丙烯酸鈉,相對分子質量小到幾百,大到幾千萬,因中和程度不同,水溶液的pH一般在6-9。
【產品性狀】
外觀為無色或淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末,易溶于水。
【產品用途】
本品系水溶性高分子化合物,具有極強的增稠保水功能,產品純度高、性能極為穩定、無臭無味,久存不腐敗,可廣泛應用于面食類、加工食品和冷凍食品。本品是美國FDA、日本厚生省,中國*批準使用的食品添加劑,對人體無害,易于保存和儲藏,屬非危險品。
產品特性:
聚丙烯酸鈉是具有親水基團的高分子化合物,白色粉末、無臭無味。緩慢溶于水形成極粘稠的透明溶液,0.5%溶液的粘度約為1000cp,其粘性不象CMC和海藻酸鈉那樣吸水膨脹,而是由于分子內許多陰離子基的離子現象使分子鏈增長,表觀粘度增大而形成高粘性溶液。粘度約為羧甲基纖維素鈉(CMC)、海藻酸鈉的15-20倍,耐堿性好,久存粘度變化小,不易腐敗。
聚丙烯酸鈉作為粘合劑
(1)成型粘合型:聚丙烯酸鈉可配入泥漿、混凝土漿、石膏漿、嵌縫膠等之中。澆鑄成型的陶瓷在脫模時損傷率很大,若在泥漿中配入少量聚丙烯酸鈉,毛坯強度提高,脫模容易,毛坯的成品率和質量均大大提高。
(2)食品添加劑:由于聚丙烯酸鈉粘性大,乳化分散穩定性好,且耐熱,機械穩定性好,能封閉微量金屬離子,又無毒,是一種十分理想的食品添加劑。尤其適合制作面條、面包等食品,可使食品長久保持風味而不變。稱取聚丙烯酸鈉15克,丙二醇45克,水15.5公斤,攪勻。將魚、肉在此溶液中浸漬10秒鐘再放入冷庫,魚、肉表面緊裹上一層“冰衣”,魚、肉可保鮮六個月。聚丙烯酸鈉還能作桔子汁的增稠劑,冰淇淋內添加少量聚丙烯酸鈉,具有安全作用。
聚丙烯酸鈉作為增稠劑
作為增稠劑在食品中有如下功效:
(1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力。
(2)使淀粉粒子相互結合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中。
(3)形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤。
(4)形成穩定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出。
(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥。
(6)提高面團的延展性。
(7)使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。
(8)作為電解質與蛋白質相互作用,改變蛋白質結構,增強食品的粘彈性,改善組織。
應用舉例:
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
中蛋白質;
(2)污水中除去磷酸鹽:將Mw>2×106的足量聚丙烯酸鈉充分混入含磷酸鹽的污水中,使污水懸浮的固體粒子(包括磷酸鹽)沉淀下來。
(3)阻止污水池中的污水滲漏:為了防止污水池或洼地中所蓄污水的滲漏,一般將膨潤土與形成污水池的土摻混做成池壁。但當污水中含有可溶工業廢物時,再用澎潤土來防滲就不行子。此時需采用土壤封閉混合物。其組成是:99%(wt)的鈉型膨潤土,0.5%(wt)聚丙烯酸鈉和0.5%(wt)的酸式焦磷酸鈉。使用結果表明土壤封閉混合物比未處理過的膨潤土的效率高10倍。
(4)從氧化鋁中分離赤泥:氧化鋁生產工藝中,拜耳法赤泥的分離洗滌采用沉降槽。為了加速赤泥沉降,傳統的方法是添加面粉、麥麩等天然高分子絮凝劑。隨著氧化鋁產量的不斷提高,沉降槽常有跑渾現象出現。現改用聚丙烯酸鈉絮凝,大大增加了拜耳法赤泥的沉降速度,澄清效果好。從而提高了沉降槽的產能和精液質量。
(5)聯堿法制堿中氨Ⅱ液的澄清:在聯堿法制堿過程中,為了得到固體氯化銨,常加入固體鹽,會夾帶鈣鎂離子和泥砂。為保證質量,氨母液在碳化前須
將化處理。采用在道爾型澄清桶中加入少量聚丙烯酸鈉的凈化工藝,使得澄清速度快,純度高。
(6)糖汁澄清:糖汁中懸浮著被石灰吸附的粒子,添加入量聚丙烯酸鈉后,可加速其沉降,使糖汁很快澄清。
(7)土壤改良劑:聚丙烯酸鈉能使土壤形成穩定的團粒,從而改善土壤的耕作和植物的生長,減少水從土壤中的流失,避免大雨時上層土壤被沖走。
(8)自乳液中分離外來油:在機加工中都要用乳液潤滑和冷卻金屬。這種乳液在使用過程中,常會混入不相干的外來油,它們的粘度一般比乳液中原料的油要大。倘若存留于過程中,會使乳液的潤滑性變壞,必須將積累起來的外來油從乳液中除去。方法是將聚丙烯酸鈉加到乳液里攪拌,然后在高溫下加熱,使外來油聚集起來,即可分離出來。
訂購須知
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