果膠是植物中的一種酸性多糖物質，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創口，*都存一定的作用。
果膠是植物中的一種酸性多糖物質，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創口，*都存一定的作用。
果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩定作用，已廣泛用于食品、醫藥、日化及紡織行業。柚果皮富含果膠，其含量達6%左右，是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中尤以果膠粉的應用最為普遍。現介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。
用途價值


高酯速凝果膠
  （1）技術指標
  膠凝度：150度±5度（US--SAG）
  酯化度：65%-70%
  半乳糖醛酸：>65%
  外觀：米白色至淡黃色粉末
  ph（1%水溶液）2.8±0.2%
  水份<12%
  灰份<3%

酸不溶性灰份：<0.5%
  粒度：<60目
  二氧化硫<5ppm
  重金屬<0.5ppm
  （2）用途，用量參考
  果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。
  棒冰、冰淇淋：起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2%
酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，用量參考：0.1%-0.3%
  焙烤食品：提高面團的透氣性，增強口感，延長保質期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%
  （3）使用方法：
  將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，加入80℃的純凈水攪拌溶解，溶解濃度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各種制品中。
低酯果膠
  （1）技術指標：
  膠凝度：100度±5度（US-SAG法）
  酯化度：25%-35%
  半乳糖醛酸：>65%
  外觀：淡黃色粉末
  PH（1%水溶液）：2.8±0.2
  水份<12%
  灰份<5%
  酸不溶性灰份<1%
  粒度<60目
  二氧化硫<5ppm
  重金屬<0.5ppm

（2）用途、用量參考
  果醬、果凍，起膠凝作用，用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可*，增加食量，解除鉛*，是兒童的保健食品。
  參考用量0.3%-0.8%
  粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
制藥果膠
  


膠凝度：>97度（US-SAG法）
  酯化度：52-58%
  產品說明
  果膠
  半乳糖醛酸>85%
  外觀：本品為白色至淺黃色的顆粒或粉末。
  PH（1%）水溶液2.8±0.2
  水份<8%
  灰份<5%
  酸不溶性灰份<1%
  粒度<60目
  二氧化硫<5ppm
  重金屬<5ppm

（2）用途、用量參考
  用于果膠秘制藥，并用于*，血酯，解除鉛*，*劑等保健品。
特種低酯果膠
  技術指標：
  膠凝度：>*（US-SAG法）
  酯化度：<10%半乳糖酸醛酸>80%
  外觀：淡黃色粉末
  PH（1%）水溶液>4
  水份<10%
  灰份<5%
  粒度<60目
  重金屬<5ppm
  用于尿不濕，可保護嬰幼兒皮膚，用于創口帖，可加速*，用于化妝品，可防紫外線輻射。用于墨汁，寫字流暢，穩定不沉

淀

 訂購須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG。可根據客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據要求換成小包裝，方便使用。                                                                                            【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱，地址，產品名稱，凈重，生產日期，生產批號，保質期，，。                                                      【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。        【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內2-3天，1000KG一般3-5天。                  【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網上銀行、快捷支付、支付寶），網上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買家收到貨品并確認收貨后，再由支付寶付款給供應商。