【產品簡介】

    果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成銨、鉀鈉和鈣等鹽。

      不同的蔬菜，水果口感有區別，主要是由它們含有的果膠含量以及果膠分子的差異決定的。柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30％果膠，是果膠的最豐富來源。按果膠的組成可有同質多糖和雜多糖兩種類型：同質多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；雜多糖果膠最常見，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例組成，通常稱為果膠酸。不同來源的果膠，其比例也各有差異。部分甲酯化的果膠酸稱為果膠酯酸。

      天然果膠中約20％～60％的羧基被酯化，分子量為2萬～4萬。果膠的粗品為略帶黃色的白色粉狀物，溶于20份水中，形成粘稠的無味溶液，帶負電。果膠廣泛用于食品工業，適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。

      果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩定作用，已廣泛用于食品、醫藥、日化及紡織行業。柚果皮富含果膠，其含量達6%左右，是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中尤以果膠粉的應用最為普遍?，F介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。

（1）技術指標：膠凝度：>97度（US-SAG法）， 酯化度：52-58%， 半乳糖醛酸>85%， 外觀：淡黃色粉末， PH（1%）水溶液2.8±0.2， 水份<8%， 灰份<5%， 酸不溶性灰份<1%， 粒度<60目， 二氧化硫<5ppm， 重金屬<5ppm
（2）用途、用量參考

     果醬、果凍，起膠凝作用，用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可*，增加食量，解除鉛*，是兒童的保健食品。
     用于尿不濕，可保護嬰幼兒皮膚，用于創口帖，可加速*，用于化妝品，可防紫外線輻射。用于墨汁，寫字流暢，穩定不沉淀。

參考用量0.3%-0.8%
    粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。

 訂購須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，

每袋/桶凈重25KG。可根據客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據要求

換成小包裝，方便使用。                                                                                                                     【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱，地址，產品名稱，凈重，生產日期，生產批號，保質期，，傳真。                                                                                                                     【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。                                                                                                                    【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內2-3天，1000KG一般3-5天。                                                                                                                     【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網上銀行、快捷支付、支付寶），網上訂

購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買家收到貨品并確認收貨后，再由支付

寶付款給供應商。

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