黃蓍膠基本簡介

品名：西黃蓍膠  

英文：tragacanth gum，gum tragacanth 

CAS：9000-65-1。

外觀：白色至奶白色細粉粒 

干燥失重：      ＜12％

粘度 ：600-1000 厘泊                    

pH值(1％水溶液，25度)：  4-5

重金屬：  ＜40 ppm

總灰分： ＜4.0％ 

    指產于近東各地的豆科紫云英屬植物分泌的一種膠質。在水中膨脹可變成透明凍膠（jelly），但一部分可溶解成為膠體狀，非單一物質，主要是由半乳糖醛酸（galacturonic acid）、 L－巖藻糖（L－fucose）、D-木糖（D－xylose）所構成的，黃蓍酸（tragacanthicacid）和由D-半乳糖（galactose）及L-阿拉伯糖（ara－binose）聚合而構成的多糖為其主體成分，特別是后者具有復雜的分支分子結構。用作成形劑、保護膠體、乳化劑或昆蟲標本的粘接劑。

黃蓍膠來源

    黃蓍膠（又名黃蓍樹膠粉、黃蓍膠純粉、西黃蓍膠、西黃蓍樹膠粉）來自植物 Astragalus gummifer Labillardie 的天然分泌物，精制加工后呈白色膠粉。 HEROCHEM上海喜潤Herobio上海潤意化學科技黃蓍膠為白色至奶白色細膩純粉，品質符合英國藥典(BP 98)，美國藥典(USP XXIII)，美國食品化學法典(FCC)的規定，歐洲共同體食品添加劑標準代號為E413。

 黃蓍膠性狀

   無色，無味可食的天然大分子，口感粘滑。黃蓍膠中一部分成分易溶于水形成真溶液；而另一部分成分(黃蓍膠糖)則易吸水溶漲成凝膠狀物質。1％的膠溶液經充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色無粘附性的凝膠狀液體。黃蓍膠的最大特點是在低酸性(pH＜2＝條件下其膠特性不受影響。用于水包油乳化穩定體系時不需要添加其它表面活性劑； 因黃蓍膠同時具有降低表面張力的功能。蓍膠有極高的溶液粘度；1％濃度的水溶液已呈假塑性流體特性(具有攪稀作用)；故有良好的管道輸送優勢。黃蓍膠也不溶于酒精等有機溶劑和油脂，水溶液的 pH值一般在 4-5 之間。膠溶液對 pH 值的變化相對穩定。溫度對膠溶液粘度沒有破壞性；受熱時膠溶液粘度暫時下降，但溫度降至初始值時，膠溶液粘度也回復倒初始值。黃蓍膠的 HLB 值(親水親油平衡值)12。

黃蓍膠用途

工業應用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。

制 藥：用于魚肝油、橙汁魚肝油、礦物油、脂溶性維生素等的乳化穩定劑。制藥粘著劑；不溶性粒子的懸浮穩定劑；懸浮穩定劑(用量：0.2％)。

化妝品：*化妝品的油水穩定體系，如發乳、面露等(0.4-0.8%)

食 品：酸性油水體系的乳性穩劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調料醬、酸甜醬等。

 黃蓍膠使用方法

   一般先配制成一定濃度的膠溶液，放置10-20小時使膠充分水化。如果用于酸性條件，則后調pH值。

儲存期：陰涼、干燥封口條件下，可以長期保藏。

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